Aceite de ajo

Ahora no estoy seguro de no repetirme. Siempre tengo aceite de ajo preparado, simplemente es poner a confitar (freïr a fuego muy lento) 5 o 6 ajos en un aceite de oliva suave. Con media hora es suficiente para tener un aceite con sabor a ajo ideal para miles de platos. Lo guardo en una botella de aceite con uno o dos de los ajos.

Ajos confitando