Restaurante Saüc

El Saüc, en su antiguo local y orígenes se caracterizaba por una cocina extremadamente tradicional en su orígen y modernísima en su elaboración. Mantiene algo se ese espíritu en el nuevo emplazamiento, en el Hotel ohla, aunque se ha refinado y ha perdido un poco de "agresividad" en sus productos (esto lo digo en sentido negativo, me gustaba el arriesgarse a dar productos no tan corrientes). Cenamos bien, para algunos de la mesa muy bien, así que vale la pena gastarse los cien euros por cubierto, pedimos el menú degustación intermedio con 4 semiplatos de la carta.
Para mi algo lentos, pero nos permitió charlar más tranquilamente.
Adjunto los cuatro platos y un postre

Tartar de vieiras i "barat"

canelón de pato

"turbot" un pelín demasiado cocinado.

Cordero

http://www.ohlahotel.com/#/es/gastronomia/sauc-restaurante/

Tartaletas del Maxipá

Un postre perfecto para tres o cuatro y por menos de 4 euros. tanto la base, la crema como la fruta de una más que buena calidad.

Huevos al plato

Cargados cargados, ya que al típico chorizo y salsa de tomate le añadí un poco de roquefort y de Foie. Las dos cosas, añadidas a última hora, (justo un minutillo al hormo) le quedaron de película.

Ensalada con rollo

Nombre genial para un plato típico de los restaurantes chinos.

Restaurante cachitos, caro pero bueno

Parece que la palabra caro tendría que estar siempre ligado, al menos a la de bueno, pero por desgracia no siempre es así. En este caso, al menos, pagas pero comes bien. A destacar el tartar de ternera o las croquetas de cabrales. También son ricas las brabas pero en general todas las tapas nos gustaron. Un sitio céntrico, agradable para tomar una copa o unas tapas, Y con un nivel altísimo en los/las camareras ;-)
http://cachitosbcn.com

La alquimia de las gambas

Siempre me ha hecho gracia el paso del negro al naranja de las gambas al cocerlas.

Desayuno sano, sano

Desayuno sano a base de avena, leche de soja y trozos de fruta natural (en este caso Néctarina)